L'entreprise égyptienne des produits laitiers… La plus grande entreprise spécialisée en industrie laitière et ses produits au Moyen-Orient et en Afrique
-Traduit par : Reem Hany
En 1956, le président Gamal Abdel Nasser a établi un des édifices de son empire industriel, "L'entreprise égyptienne des produits laitiers et alimentaires", dans le but de produire et de collecter du lait, de le pasteuriser, de la commercialisation et de fabriquer divers produits laitiers de toutes sortes de fromages, de yaourts et de crèmes glacées. Le but est de réaliser son rêve que l'Égypte serait un pionnier dans l'industrie africaine et arabe et sous le slogan "Un verre de lait pur pour chaque enfant égyptien".
En 1973, le capital de l'entreprise atteindrait à cinq millions de livres égyptiennes et son énorme structure industrielle était achevée. L'entreprise avait neuf usines dans les villes de : Caire, Alexandrie, Damiette, Mensura, Tanta, Ismailia, Kom Ombo et Sakha, en plus, le Centre national de formation d'Alexandrie, qui est le seul centre de ce type au Moyen-Orient concerné au développement des études des produits laitiers, et plus de soixante centres pour collecter le lait de toutes les régions d'Égypte à travers des agriculteurs et des producteurs laitiers afin de les transporter aux usines de l'entreprise par une immense flotte de voitures équipées de technologies récentes. Ces dernières étaient importées de l'étranger et certaines d'entre elles effectuaient des opérations de pasteurisation et de stérilisation pendant le transport, et la répartition des usines selon les zones géographiques et démographiques, était :
1- L'Usine du Caire : Sa superficie est d'environ 42 mille mètres, dans la zone d'Al-Amiriyah, Elle comprend cinq usines de production, classées comme suit :
L'Usine de fromage fondu.
Le Ligne de pasteurisation et de conditionnement du lait.
L'Usine de fromage blanche.
L'Usine de yaourt.
L'Usine de production de ghee
L'Usine de crème glacée.
2- L'Usine d'Alexandrie (Cyclam) : C'est la plus ancienne usine laitière de l'Empire égyptien, avec une superficie de 32,300 mètres, et elle comprend des lignes de pasteurisation et de conditionnement du lait, des jus et de la production de fromage et en plus, elle dispose d'un luxueux lieu de repos antique.
3- L'Usine de Damietta : Sa superficie est d'environ 12 acres, soit 50 000 mètres, dans la région d'Al-Shuara'a, elle comprend des lignes de production de lait, de fromage, de yaourt, de fromage de dinde et de ghee.
4- L'Usine de Mansoura : Sa superficie est 35milles mètres et elle comprend des lignes de production de fromage, de lait et de yaourt, en plus, la seule ligne de production de fromage de Roquefort, qui est la seule usine en Égypte qui produisait ce type, et après sa fermeture, personne ne le produit.
5- L'Usine de Tanta : Elle comprend des lignes de production complètes pour tous les produits laitiers.
6- L'Usine de Kafr El-Sheikh : Sa superficie est de plus de 30 milles mètres, dans la région de Sheha, et elle comprend des lignes de production complètes pour tous les produits laitiers.
7- L'usine de Kom Ombo dans le sud de l'Egypte : C'est l'une des énormes usines dont la production couvrait toute la région de la Haute-Egypte et elle possédait des énormes automobiles. En 1973, la valeur de ses actifs a été estimée d'environ 2 840 000 livres, C'est selon un rapport d'un comité officiel du ministère de l'industrie de l'époque.
8- L'Usine d'Ismaïlia : C'était une immense usine qui fournissait des produits laitiers à toute la région du Canal.
9- Le Centre national d'Alexandrie : Il a été créé en 1963, en coopération avec l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) , afin de développer des études des produits laitiers, fournir de nouvelles marques et variétés dans les usines de l'entreprise, ainsi que contribuer à la production et à l'exportation de ses produits distingués.